2021年11月9号—10日，由中国烹饪协会举办的“第三届全国团餐大赛”在上海顺利举办。经过团队努力而紧张的比拼，我会执行会长单位鑫辉餐饮集团荣获大赛金奖。

获奖团队上台领奖（左三鑫辉代表马同岐）

鑫辉团队获奖合影

获奖证书

       鑫辉餐饮集团始终以打造绿色健康食品为己任，致力成为健康餐饮行业的领导品牌。此次参赛，由集团执行会长、鑫辉餐饮集团董事长王传启委托集团总经理许守景担任领队，率领运营中心总经理周忠保、事业部总监马同岐、高级厨师周亮和陈慧共同出征。在菜单设计上以满足学生及白领日常营养均衡需求为主，通过创新手法烹饪制作，打造绿色健康菜品，赢得现场评委的一致好评。

鑫辉团队赛前合影

鑫辉团队在做赛前准备

鑫辉团队在比赛现场

       本次全国团餐大赛，包含“学生营养餐”和“商务套餐”两大考核主题，共有来自北京、上海、广东、安徽、浙江、陕西、山东、湖北、江苏、江西等地共27支餐饮团队参赛。从菜单设置、现场答辩、厨房准备工作、食品安全、厨艺厨技、厨房管理，作品供餐、呈现、口味等方面做出全方位的、严格且合理的评分。

参赛作品

       全国团餐大赛旨在提升团体膳食服务单位的营养膳食服务管理水平和综合服务能力，推动团餐生态环境持续改善、促进产业发展提质增效。大赛为践行“健康中国”战略及促进团餐企业高质量的发展做出了积极贡献。